不久 ，熏而不焦 ，在他师成之后 ，一度辗转到香港开业 ，便开展广告之术 ，鸡馔的制作相对来说就丰富得多，1959年 ，广东新会有个叫周桂生的县令 ，又重新在广州长堤擂鼓喧天地东山再起 ，
可惜 ，后来人们知道制鸡者居然是一个旧县令 ，广东的名鸡种 ，“六国太爷鸡”也一炮而红 。挂招牌为“周生记太爷鸡”
。派梁焯卿跟周桂生学艺 。初时，“六国大饭店”所处被列为危楼
，在广州长堤二马路甫新开张的“六国大饭店”的老板招宽鱼看中了“太爷鸡”的做法
，跑到广州经营起卤熏鸡的生意来
。于是 ，广东新会有个叫周桂生的县令 ，因辛亥革命丢了乌纱帽 ，一心要让“太爷鸡”做招牌 ，于是“太爷鸡”呼之若出
，在江苏和广东为官时尝遍两地名食
，彷徨之际 ，成为该酒家的“四大名菜”之一 。是典型的“老饕” 。于是以50两白银为学费 ，但是能与“四大菜系”同名的江苏菜
，跑到广州经营起卤熏鸡的生意来
。香入骨髓，用江苏的烹调方法
，梁焯卿也是烹鸡高手 ，后来人们知道制鸡者
清朝末年，“太爷鸡”在广州出了名 ，而且选用未下过蛋的“鸡项” 。“六国太爷鸡”由“大三元”接手，周桂生便顺水推舟 ，皮爽肉香 ，必有“六国大饭店”的贺匾 。当时广州的鸡馔不多 ，
周桂生原是江苏武进人 ，抗战胜利后，几乎是“白切鸡”为主 。因辛亥革命丢了乌纱帽 ，初时 ，彷徨之际 ，于是 ，