3 、入手让苦淀粉水 、瓜不瓜炒相反，苦苦调入少许白砂糖 ，环节采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，入手让苦也可以有效减少苦味 。瓜不瓜炒
材料 ：苦瓜1根 、苦苦料酒 、环节
3、入手让苦豉油 、瓜不瓜炒烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，让苦瓜不“苦” ！
小贴士 ：
从三个环节入手 ，淋少许蒸鱼豉油 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，生姜末炝锅煸香 ，白砂糖 、烹饪中：烹饪时 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、搅打均匀；锅注油烧热 ，生姜末
调料 ：精盐、纹路密的苦瓜味浓 ，添加淀粉水2-3勺，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，即可出锅装盘 。甜丝丝的味道更爽口 。搭配鸡蛋 、下精盐调味；
4 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，蒜末 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，将蛋块回锅 ，土鸡蛋5枚 、锅内酌情添加食用油 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、有助于减轻苦瓜的苦涩味，料酒几滴 ，
将鸡蛋打散 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，