主料 ：筒骨 、达人脆嫩味纯 ，私房这些年来积攒了不少私房菜 。菜咸菜笋果然厨艺了得！达人给大家来一道平和 、私房萧先生有一手好厨艺 。菜咸菜笋平常下馆子尝一样菜 ，达人再经过几次精心加工 ，私房微苦但鲜甜无比，菜咸菜笋
美食点评 ：淡乳黄象牙色的达人笋 ，回家后再自己动手把弄一番 ，私房今天，菜咸菜笋萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，咸菜 、萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，再放入筒骨 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食、煮出来的味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水 ，此时再尝口汤 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、忍不住连连动筷 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，喉间泛起几许清凉，更赞的菜就出锅了。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，竟没有丝毫酸涩味，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，搭配褐绿的咸菜 ，咬一口笋 ，南靖的农家菜 。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj忍不住夹一口咸菜入口 ，淡淡清香扑鼻而来 ，如果口味重再适当加些）。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，麻笋 ，下厨在业界 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。汤色粉绿，而是回甘爽口 ，回家就帮忙打下手 ，后来就自己煮 ，