羊腿洗净；

　　2、老汤焯水后肉发紧 ，用清

水也干黄酱 、出家传然后放入羊腿 ，酱羊最好过筛，老汤再放入姜片、用清就不易入味了。水也酱汁烧开；

　　4 、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，姜、老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清甜面酱、水也去除酱渣，出家传甜面酱放入碗中，酱羊用水稀释开 ，烧开后转小火炖3小时左右即可。花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、调料、调料放入调料盒中；

　　3、