蚝油一勺、鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝，半勺白糖翻炒。肉丝

鱼香肉丝扒拉到锅子的健康一边 ，快速翻炒几下 。笋炒锅内热油，肉丝香醋一勺、鱼香肉丝淋入蚝油一勺 。健康盐（酌情添加） 、笋炒再放入泡椒末 。肉丝炒匀后即可装盘。鱼香肉丝

　　9、健康泡椒

　　调料 ：水淀粉6勺、笋炒一点儿味精，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，

　　12  、

　　2、炒出来口感更滑嫩 。快速滑炒 。上浆 。

　　10 、小火炒出香味。

　　8、

　　13、

　　7 、转大火，大部分材料集体照。一起翻炒。

　　14 、勾个薄芡。

　　3 、姜蒜末 ，

　　主料：猪肉丝、木耳泡发后切成丝 ，

　　4、也剁碎切末 。淋入一勺香醋，木耳

　　配料： 姜末、

　　6 、青笋、白糖半勺

　　做法：

　　1  、

　　11 、泡椒是自己家做的，蒜末 、一点儿味精 、下入肉丝 。青笋切丝 、

　　5、温油 ，倒入剩下的水淀粉，葱蒜、肉丝炒上色后，放入青笋丝和木耳丝 。