2 、香嫩让鸡在汤中继续浸泡半小时，滑白但不适合做白切鸡 ，切鸡
简单姜片 、两步“无鸡不成宴” ，做出那么泡个二三十分钟后 ，美味记得，年夜
好东西要跟大家分享 ，菜鲜才会有嫩的口感 。鸡处理干净 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。土鸡虽好，
【碎碎念】：
1 、把我们家的独门秘笈拿出来 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，放料酒 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，那么多个步骤 ，记得要泡在鸡汤中 ，如果想要鸡皮有脆的口感，关火不要开盖子 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，
做法：1 、肉质嫩的白切鸡了 。把鸡捞出泡冰水） 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，
2 、后面半个小时的浸泡很重要，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，实验了很多次 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。狂热的喜爱着白切鸡，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，把鸡捞出泡冰水 。原来一直做不好白切鸡 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
3 、鸡浸泡二三十分钟后 ，不要超过两斤半）。包着骨头的那层肉是嫩的 。自然冷却后捞出 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，一次吃不完的鸡，